Bereiding

Snij de kipfilet in het voor jou prettige formaat. Maak ze niet te klein.

Doe alle producten voor de marinade bij elkaar in een kom of een ziplockzak en voeg de gesneden kipfilet toe. De kip moet volledig in de marinade liggen, afhankelijke daarvan bepaal je de hoeveelheid. Meng alles door elkaar en laat het 6 uur (of langer) in de koelkast staan. 

Na de het marineren haal je de kip uit de marinade. Voeg de eieren toe aan de marinade en meng dit goed door.
Doe de ingrediënten voor de krokante laag in een bakje. Zet intussen de frituur aan of een pan met een goede laag olie en laat dit op max 180 graden komen.

Haal de kip door de gekruide bloem en daarna door de marinade en als laatste nog een keer door de gekruide bloem. Als je er een paar klaar hebt, doe deze dan in de olie. Hou de temperatuur in de gaten, deze mag niet hoger dan 180 graden zijn, maar ook niet minder dan 170 graden.
Laat de kip bakken voor 4 minuten per kant mooi bruin worden. 

Heerlijk met een lekkere chilisaus of gewoon de saus die jij lekker vindt.

Leuk is om de kruiden in de marinade en het bloem te variëren naar jou smaak. In plaats van organo kan je bijvoorbeeld ook eens tijm proberen of wat jouw voorkeur heeft.